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VINOS PARA TAPEAR
Verdejo 100% de la Denominación de Origen Rueda. Suave y elegante, que combina a la perfección con mariscos, carnes blancas y ensaladas. Los viñedos están enclavados en los alrededores de la Fuente Peramor, de donde manan los mejores vinos de aromas y frutas equilibradas.
“El color es rojo cereza, de un aspecto brillante, limpio, intenso y cubierto. En nariz es franco, con aromas de frutas negras maduras, ligeros tostados de buena madera y especias dulces con elegantes matices balsámicos y al final algo de vainilla. La entrada en boca es potente y fresca, con una buena evolución. Carnoso, envolvente y equilibrado. El paso es sedoso con dulzura y amabilidad, apreciándose en el fondo la vainilla de nuevo, con un postgusto duradero, arropado por una elegante frescura de francos y gratos aromas. Elaboración y Crianza Elaborado con 100% uva tempranillo. La crianza en barricas de roble blanco de origen americano, con un tostado de la barrica medio, donde maduró por un periodo de ocho meses, permaneciendo después seis meses más en barricas de roble francés de la zona de Allier, con una calidad de tostado medio alto. ...”
Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos que tiende a color oro. Franco o limpio de gusto, con aromas florales y afrutado, armonioso, ligero y poco ácido. Ideal para acompañar pescados o mariscos, así como quesos frescos y jamón.
Es un vino de color rojo picota con destellos morados. En su aroma se perciben claramente frutas maduras, madera fina y especias. En boca es fresco, suabe y con clasicos sabores de Rioja.
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VINOS PARA COMER
SOLO BOTELLA
Tipo:    Vino blanco sin crianza
Productor:    Palomo Cojo
Denominación de origen:    Rueda (España)
Uvas:    Verdejo
Botella:    0,75 L
Valoración:   
Elaborado únicamente con uva verdejo, Palomo Cojo se nos presenta en su primera añada con una nariz intensa, con aromas limpios y frescos, equilibrado, con notas de fruta blanca y vegetales. Un verdejo frutal, sabroso y glicérico en boca, y con el característico final amargoso de la variedad.
Graduación:    12,5%
Temperatura de servicio óptima:     Entre 6ºC y 8ºC
Color dorado pálido. En nariz se aprecian intensos aromas frutales (manzana, mango, albaricoque maduro).

En boca, acidez muy equilibrada, resultando mineral, algo salino, con un final complejo, potente y persistente.

Ficha Técnica:
Procedente de viñedos situados en el Paraje de Montenegro a una altitud media de 1.000 m. cultivados en vaso sobre suelo pizarroso en secano. Despalillado, estrujado y prensado suave de las uvas.

Decantación por frío (8-10º C) del mosto obtenido durante 48 h. Fermentación del mosto durante un período de 15 dias en depósitos de acero inox. comenzando a una temperatura de 15 º C y terminando a 20º C

Nota de cata:
Color dorado pálido. En nariz se aprecian intensos aromas frutales (manzana, mango, albaricoque maduro). En boca, acidez muy equilibrada, resultando mineral, algo salino, con un final complejo, potente y persistente.
Color dorado pálido. En nariz se aprecian intensos aromas frutales (manzana, mango, albaricoque maduro).

En boca, acidez muy equilibrada, resultando mineral, algo salino, con un final complejo, potente y persistente.

Ficha Técnica:
Procedente de viñedos situados en el Paraje de Montenegro a una altitud media de 1.000 m. cultivados en vaso sobre suelo pizarroso en secano. Despalillado, estrujado y prensado suave de las uvas.

Decantación por frío (8-10º C) del mosto obtenido durante 48 h. Fermentación del mosto durante un período de 15 dias en depósitos de acero inox. comenzando a una temperatura de 15 º C y terminando a 20º C

Nota de cata:
Color dorado pálido. En nariz se aprecian intensos aromas frutales (manzana, mango, albaricoque maduro). En boca, acidez muy equilibrada, resultando mineral, algo salino, con un final complejo, potente y persistente.
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